ETLİ KURU FASULYE İÇİN MALZEMELER
- 1 kg Kuru Fasulye
- 200gr Dana Eti (But Tercihen)
- 3 Adet Orta Boy Domates
- 2 Adet Orta Boy Soğan
- 100 gr Tereyağı
- 1 Parça Dana Kemiği
- 75 gr Domates Salçası
- 50 gr Biber Salçası
- 5 Adet Defne Yaprağı
- 20 gr Pul Biber
- 2-3 Tutam Karabiber
- 10 gr Tuz
ETLİ KURU FASULYE YAPILIŞI
Yemeğimizi yapmaya başlamadan en az 8 saat önce fasulyelerimizi suya koyuyoruz.
Tenceremizde tereyağımızı eritiyoruz. Fare dişi dediğimiz şekilde doğradığımız soğanlarımızı iyice kavuruyoruz ve hemen ardından küp doğradığımız domateslerimizi güzelce kavuruyoruz. Domatesler suyunu salınca salçalarımızı ilave ediyoruz. Salçalarımız iyice kavrulup kendi içlerindeki suyu salınca önce baharatlarımızı ve defne yapraklarımızı ardından suyumuzu ilave ediyoruz. Suyumuzu ilave ettikten sonra önce fasulyelerimizi yaklaşık 5 dakika sonra kuşbaşı doğranmış etlerimizi ve ilikli dana kemiğimizi ilave edip yemeğimizi pişirmeye bırakıyoruz. Fasulyelerimiz yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Fasulyelerimiz yumuşayınca altını kapatıp demlemeye bırakabiliriz. 30-40 dakika demlemeden sonra yemeğimiz servise hazır. Afiyet Olsun.
NOT
- Tercihen yanında kuru soğan ile servis edilebilir.
- Dilerseniz içine biber ilave edilebilir. ( 5 Adet biber yeterli olacaktır.)
