PATATES KIZARTMASI İÇİN MALZEMELER
- 1 kg Patates
- 2 kg Buz
- 1 Tava Dolusu Sıvı Yağ
PATATES KIZARTMASI YAPILIŞI
Öncelikle Patateslerimizi üzerlerinde kabuk kalmayacak şekilde teker teker soyuyoruz. Sonra patateslerimizin hepsini 1×1 olacak şekilde parmak şeklinde uzunlamasına doğruyoruz. Doğrama işlemimiz bittiğinde bütün patateslerimizi 45 dakika buzun içerisinde bekletiyoruz. Süremizin dolmasına yakın tavamıza yağımızı koyup altını açıyoruz. Yaklaşık 180-200 derece sıcaklığa geldiğinde yağımız ve buz içerisinde yeterince beklettiğimiz patateslerimizi kızgın yağımıza ilave ediyoruz. Tahmini 3 dakikada kızaracaktır patateslerimiz. Ancak patates kızartması deyip geçmemek gerek çünkü patatesin türüne göre bu süre düşebilirde , artabilirde. Patateslerimizin hepsini kızgın yağda kızarttıktan sonra yemeğimiz servise hazır.
PATATES KIZARTMASI PÜF NOKTALARI
Buzun içerisinde bekletmeniz, patatesleri daha uzun süre çıtırlığını korumasına yardımcı olacaktır
Kajun baharatı yoğun ve ağır bir baharat karışımı olduğundan miktarını isteğe göre atabilirsiniz.
Tuz severler bu tarifte kullanmaları ayrı bir memnuniyet katacaktır.
