MACAR USULÜ DANA GULAŞ İÇİN MALZEMELER
DANA GULAŞ SOS İÇİN MALZEMELER
DANA GULAŞ YAPILIŞI
Öncelikle etimizi kaynar suda yaklaşık 4-5 dakika bekletiyoruz. Bu işlem etimizin içerisinde kalan kanı salmasına yarıyor. Aynı anda sosumuzu hazırlıyoruz. Tereyağında önce ince kıyım sarımsağımızı daha sonra ev yapımı salçamızı kavuruyoruz. Salçamız kavrulmaya yakın soğanlarımızı iri küp doğranmış şeklinde kavurmaya ekliyoruz. Soğanlarımızı tamamen kavrulmadan önce şarabımızı ilave ediyoruz. Daha sonra baharatlarımızı ilave ediyoruz. Kaynamaya yakın suyumuzu ilave ediyoruz. Sosumuz iyice ısındıktan sonra sırasıyla etimizi, havucumuzu ve defne yaprağımızı ekliyoruz. Etimizle birlikte malzemelerimiz iyice haşlama kıvamına gelinceye kadar sosumuzla birlikte kaynamaya bırakıyoruz. Malzemelerimiz iyice kıvama gelince yemeğimiz servise hazır. Afiyet Olsun.
DANA GULAŞ İÇİN PÜF NOKTALAR
Tercihen havucumuzun yanında ekstradan 5-6 adet kültür mantarı, 5 adet orta boy patateste ilave edilebilir.
Servis için yanında ekstradan ince kıyım maydanoz ile servis edilebilir.
Afiyet Olsun 🙂