EL YAPIMI MAKARNA (MAKARNA HAMURU)

MAKARNA HAMURU İÇİN MALZEMELER

  • 500gr Un
  • 5 Adet Yumurta
  • 50ml Zeytinyağı
  • 5 gr Tuz

 

MAKARNA HAMURU YAPILIŞI

Unumuzu bir kabın içerisine koyuyoruz ve . ortasını bir havuz misali açıyoruz. Unumuzun ortasına yumurtamızı, zeytinyağımızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz ve güzelce çırpıyoruz. Yumurtalarımız iyice çırpılınca unumuzla karıştırıyoruz. İyice karıştığına emin olduğumuzda yoğurtma işlemine başlayabiliriz. Tercihen malzemelerimizi tezgaha alıp devam edelim, dilerseniz kabın içerisinde yoğurtmaya devam edebilirsiniz. Hamurumuzu iyice yoğuruyoruz. Hamurumuz pürüzsüz bir kıvama geldiğinde strech filme sarıp hamurumuzu 50 dakika buzdolabında bekletmeliyiz.

 

Bekleme süremiz dolduğunuz hamurumuzu 5 eşit parçaya bölüyoruz ve merdane yardımıyla ince pizza hamurundan bir tık daha ince açıyoruz ve hamur ruleti yardımıyla dilediğimiz şekilde şekil verebiliyoruz.

 

MAKARNA HAMURU PÜF NOKTALARI

  • Hamuruzun rengi sarı olmalı.
  • Tuz yerine sebzeli çeşni ilave edilebilir.
  • Pişirme esnasında kaynayan suda 25-30 saniye kadar haşlanmalı.
  • Buzdolabında kesinlikle bekletilmeli. Oda sıcaklığında yapıldığından hamur olması gerekenden daha yumuşak olacaktır. Buzdolabında sıcaklıktan dolayı olan yumuşaklığı giderilmelidir.

 

Afiyet Olsun 🙂

Tagged :