FIRINDA LEVREK

FIRINDA LEVREK İÇİN MALZEMELER

  • 3 Adet Levrek Balığı
  • 75 ml Zeytinyağı
  • 3 Adet Defne Yaprağı
  • 3 Diş Sarımsak
  • 2 Adet Kereviz Sapı
  • 1 Adet Ortaboy Soğan
  • 1 Adet Patates
  • 1 Adet Havuç
  • 1 Adet Sulu Limon
  • 5 gr Deniz Tuzu
  • 5 gr Karabiber

 

FIRINDA LEVREK NASIL YAPILIR?

İlk olarak balığımızı temizliyoruz. İçini ve pullarını temizledikten sonra dilersek fileto dilersek bütün olarak kullanabiliriz.

Daha sonra bütün sebzelerimizi çok ince olmamak kaydıyla ortalama bir kalem kalındığında jülyen doğruyoruz. Sarımsaklarımızı dilerseniz püre dilerseniz ince doğrama yaparak önce zeytin yağı ile karıştırıyoruz. Daha sonra zeytin yağımızı önce balıklarımıza sürüyoruz içine ve dışına. Daha sonra kalan zeytinyağımızı sebzelerimizle harmanlayıp, sebzelerimizi tepsimizin altında güzelce koyuyoruz. Daha sonra elimizdeki defne yapraklarını aroma vermesi için balıklarımızın içine yerleştiriyoruz ve tepsimize sebzelerimizin üzerine koyuyoruz.Balıklarımızın üzerine 2şer limon dilimi koyuyoruz ve baharatlarımızıda eşit olacak şekilde üstten tepsimize serpiyoruz ve yarım bardağı kadar suyu tepsimize kenardan ekliyoruz.

Hava almayacak şekilde tepsimizi çok iyi bir şekilde alüminyum folyo yardımıyla kapatıyoruz ve önceden ısıtılmış fırınımızda 180 dereceye 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Pişirme işlemi bitiminde dilersek sebzelerimizde garnitür olarak servis edilebilir. Balığımıza öz suyu ile güzel bir sosta yapılabilir.

 

FIRINDA LEVREK İÇİN PÜF NOKTALAR

  • Lezzetini beğendiğiniz ya da aromasını duymak istediğiniz sebzeyi ekleyebilirsiniz.
  • Öz suyu yerine tereyağı öncelikli olarak güzel başka soslarda yapabilirsiniz.
  • Kısık ateş uzun süre yapmanızı tavsiye etmemekteyim.

 

Afiyet Olsun 🙂

Tagged :