MUHSİN BAĞDADİOĞLU
KREMALI MANTARLI TAVUKLU KREP İÇİN MALZEMELER KREMALI MANTARLI TAVUK İÇİN; 300 ml Krema 300 gr Tavuk Göğüs 100 gr Mantar 75 gr Tereyağı 3 Diş Sarımsak 5 gr Karabiber 5 gr Tuz KREP İÇİN; 150 gr Un 500 ml Süt 2 Adet Yumurta 50 gr Ayçiçek Yağı ÜST SOSU İÇİN (BEŞAMEL SOS); 40 gr Un …
ÇİPURA IZGARA İÇİN MALZEMELER 3 Adet Çipura 10 gr Deniz Tuzu 1 Adet Limon Marinesi İçin; 75 ml Zeytinyağı 3 Adet Defne Yaprağı 3 Diş Sarımsak 10 gr Kara Biber ÇİPURA IZGARA YAPILIŞI Öncelikle balıklarımızın içini ve dışını güzelce temizliyoruz. Dilersek fileto olarak hazırlayabiliriz. Dilersekte bütün olarak hazırlayabiliriz. Ancak tavsiye ve lezzet bakımından bütün …
FIRINDA LEVREK İÇİN MALZEMELER 3 Adet Levrek Balığı 75 ml Zeytinyağı 3 Adet Defne Yaprağı 3 Diş Sarımsak 2 Adet Kereviz Sapı 1 Adet Ortaboy Soğan 1 Adet Patates 1 Adet Havuç 1 Adet Sulu Limon 5 gr Deniz Tuzu 5 gr Karabiber FIRINDA LEVREK NASIL YAPILIR? İlk olarak balığımızı temizliyoruz. İçini ve pullarını …
ANTAKYA USULÜ TEPSİ KEBABI İÇİN MALZEMELER 800 gr İnce Kıyım Yağsız Dana Kıyma 200 gr İnce Kıyım Kuyruk Yağı 1/2 Bağ Maydonoz 1 Adet Orta Boy Soğan 1 Adet Acı Kırmızı Kapya Biber 4 Diş Sarımsak 5 gr Acı Toz Biber 5 gr Kimyon 8 gr Karabiber 10 gr Tuz 10 gr Pul Biber Sosu …
ÇİN USULÜ TATLI EKŞİ SOSLU TAVUK İÇİN MALZEMELER 500 gr Tavuk 1 Adet Sarı Kaliforniya Biber 1 Adet Kırmızı Kaliforniya Biber 1 Adet Yeşil Kaliforniya Biber 1/2 Adet Orta Boy Soğan 2 Diş Sarımsak 5 gr Kırmızı Toz Biber 5 gr Karabiber 5 gr Tuz 100 gr Tereyağı TATLI EKŞİ SOS İÇİN MALZEMELER 50 …
PORTAKALLI ÖRDEK İÇİN MALZEMELER 1 Adet Bütün Ördek 2 Adet Portakal 10 Dal Taze Kekik 2 Adet Soğan 5 Diş Sarımsak PORTAKALLI ÖRDEK MARİNESİ İÇİN MALZEMELER 10 gr Pul Biber 10 gr Kekik 100 ml Sıvıyağ 10 Adet Defne Yaprağı 20 gr Yıldız Anason 10 gr Tane Karabiber 5 Diş Sarımsak 100 ml Soya …
TAVUK SCHNİTZEL İÇİN MALZEMELER 200gr Fileto Tavuk Göğüs 200ml Sıvı Yağ 3 Adet Yumurta 50gr Un 50gr Mısır Unu 10gr Karabiber 10gr Tuz 20gr Tatlı Toz Biber 10gr Toz Tavuk Bulyon 10gr Sarımsak Çeşni 10gr Sebze Çeşni 100gr Panko 200ml Su TAVUK SCHNİTZEL YAPILIŞI Öncelikle bir kabımızın içine pane malzemelerimiz olan Un, Mısır Unu, Karabiber, …
KÖRİ SOSLU TAVUK İÇİN MALZEMELER 200gr Fileto Tavuk Göğüs 20gr Tereyağ 1/2 Adet Sarı California Biber 1 Adet Kırmızı Kapari Biber 1 Adet Çarliston Biber 1 Adet Arpacık Soğan 1 Diş Sarımsak 5gr Pul Biber 5gr Tuz 50ml Krema 10gr Köri Baharatı KÖRİ SOSLU TAVUK YAPILIŞI Tavada erittiğimiz tereyağımız iyice kızınca öncelikle tavuklarımızı ekliyoruz …
STROGANOFF İÇİN MALZEMELER 100gr Dana Eti (150gr Tavuk Eti) 1/2 Orta Boy Soğan 1 Diş Sarımsak 100gr Mantar 1 Adet Orta Boy Kornişon Turşu 10gr Ayçiçekyağı 20gr Tereyağ 80ml Krema 5-6 Damla Soya Sosu 5gr Karabiber 5gr Tuz STROGANOFF YAPILIŞI Etimizi önceden kızdırdığımız tereyağı ve ayçiçek yağımızda sarım eşliğinde pişirmeye bırakıyoruz. Etlerimiz hafif mühürlenince soya …
DANA ETLİ FAJİTA İÇİN MALZEMELER 400gr Dana Antrikot 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet California Sarı Biber 1 Adet California Kırmızı Biber 2 Adet Yeşil Biber (1 Acı – 1 Çarliston) 20ml Ayçiçek Yağı 20gr Tereyağı 10gr Tuz 10gr Pul biber 10gr Köri Baharatı 5gr Karabiber 10gr Kekik DANA ETLİ FAJİTA YAPILIŞI Öncelikle bog …