PATLICAN MUSAKKA

PATLICAN MUSAKKA

PATLICAN MUSAKKA İÇİN MALZEMELER 4 Adet Orta Boy Patlıcan 400 gr Az Yağlı Kıyma 4 Adet Acı Biber 1 Adet Orta boy Soğan 3 Diş Sarımsak 50 gr Domates/Biber Salçası Karışımı 5 gr Tuz 5 gr Kırmızı Toz Biber 5 gr Kimyon 5 gr Karabiber   PATLICAN MUSAKKA YAPILIŞI Öncelikle  Patlıcanlarımızı daire ve yaklaşık 0,5… Devamı…

IZGARA KÖFTE

IZGARA KÖFTE

IZGARA KÖFTE İÇİN MALZEMELER 700 gr Dana Kıyma 300 gr Kuzu Kıyma 100 gr Kuyruk Yağı 10 gr Tuz 15 gr Kimyon 10 gr Kırmızı Toz Biber 50 ml Worcestershire Sos 10 gr Sarımsak Püresi IZGARA KÖFTE YAPILIŞI Öncelikle kıymalarımızın çift ve ince çekildiğine dikkat etmeliyiz. Malzemelerimizin karışım sırası, Tuz, Sarımsak Püresi, Worcestershire sos,  ,… Devamı…

DANA ANTRİKOT

DANA ANTRİKOT

DANA ANTRİKOT İÇİN MALZEMELER 1 kg Dana Antrikot MARİNESİ İÇİN 100 ml Zeytinyağı 100 ml Kola 5 gr Deniz Tuzu 10 gr Kırmızı Toz Biber 4 Dal Taze Dağ Kekiği 1 Dal Rosemary (Biberiye) 5 gr Muskat Cevizi Tozu 5 Adet Defne Yaprağı   DANA ANTRİKOT YAPILIŞI Öncelikle marine malzemelerimizi bir kabın içerisine koyup blender’dan… Devamı…

KARİDES SOTE

KARİDES SOTE

KARİDES SOTE İÇİN MALZEMELER 400 gr Karides 1 Adet Yeşil Biber 1 Adet Kırmızı Kapya Biber 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 5 gram Tuz 5 gram Kırmızı Pul Biber 2 Dal Taze Soğan 2 Diş Sarımsak 20 ml Zeytinyağı   KARİDES SOTE YAPILIŞI Öncelikle soğanlarımızı karideslerimizin boyuna göre küp doğruyoruz. Daha sonra ince kıyım… Devamı…

KEMİKLİ KUZU PİRZOLA

KEMİKLİ KUZU PİRZOLA

KUZU PİRZOLA İÇİN MALZEMELER 2 kg Kemikli Kuzu Pirzola 100 ml Zeytinyağı 5 Diş Sarımsak 10 gr Kırmızı Toz Biber 10 gr Karabiber 3 Adet Defne Yaprağı 20 gr Taze Kekik 10 gr Tuz   KUZU PİRZOLA YAPILIŞI Öncelikle bir kabın içerisine Zeytinyağımızı, ince ince kıydığımız sarımsağımızı , tuzumuzu , kırmızı toz biberimizi , karabiberimizi… Devamı…

TAVUK PİRZOLA

TAVUK PİRZOLA

TAVUK PİRZOLA İÇİN MALZEMELER 3 Kg Tavuk Pirzola 25 gr Domates Salçası 50 ml Soya Sosu 40 ml Zeytinyağı 5 Diş Sarımsak 10 gr Tuz 10gr Kırmızı Toz Biber 10 gr Kekik 10 gr Pul Biber 5 gr Kimyon 5 gr Karabiber TAVUK PİRZOLA YAPILIŞI Öncelikle eğer ayıklanmamış almışsanız tavuk pirzolalarımızı tercihen kemiklerinden ayıklamamış daha… Devamı…

FIRIN BAGET

FIRIN BAGET

FIRIN BAGET İÇİN MALZEMELER 3 Kg Baget Tavuk (Yaklaşık 15-18 Adet) 3 Adet Orta Boy Patates 2 Adet Orta Boy Soğan 5 Diş Sarımsak 20 gr Salça 20 ml Soya Sosu SOS İÇİN MALZEMELER 75 ml Ayçiçek Yağı 10 gr Toz Biber 5 gr Karabiber (Tercihen Değirmende Çekilmiş) 5 gr Kimyon FIRIN BAGET YAPILIŞI Öncelikle… Devamı…

ÇİN USULÜ TATLI EKŞİ SOSLU TAVUK

ÇİN USULÜ TATLI EKŞİ SOSLU TAVUK

ÇİN USULÜ TATLI EKŞİ SOSLU TAVUK İÇİN MALZEMELER 500 gr Tavuk 1 Adet Sarı Kaliforniya Biber 1 Adet Kırmızı Kaliforniya Biber 1 Adet Yeşil Kaliforniya Biber 1/2 Adet Orta Boy Soğan 2 Diş Sarımsak 5 gr Kırmızı Toz Biber 5 gr Karabiber 5 gr Tuz 100 gr Tereyağı   TATLI EKŞİ SOS İÇİN MALZEMELER 50… Devamı…

KUZU KAVURMA

KUZU KAVURMA

KUZU KAVURMA İÇİN MALZEMELER 1000 gr Kuzu kuşbaşı (Yemeklik) 2 Adet Soğan 3 Adet Domates 10 Adet Biber (Tercihen Acı) 5 Diş Sarımsak 10 gr Tuz 20 gr Pul Biber 10 gr Kimyon 10 gr Karabiber 100ml Ayçiçek Yağı 100 gr Tereyağı   KUZU KAVURMA YAPILIŞI Öncelikle tenceremizde ayçiçek yağımızı ve tereyağımızı iyice kızdırıyoruz. Ardından… Devamı…

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE İÇİN MALZEMELER 250 gr Taze Fasulye 1 Adet Soğan 3 Adet Havuç 200 ml Zeytinyağı 1 Adet Domates 10 gr Karabiber 20 gr Sebzeli Çeşni (Tuzda kullanılabilir) 1 Adet Limon   ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE YAPILIŞI El ile kırıldığında kenarlarında çıkan kılçıkları ayıklamakla başlıyoruz. Boyları göz kararı birbirlerine eşit olarak kırmaya dikkat edelim…. Devamı…