MUHSİN BAĞDADİOĞLU
PATATES KIZARTMASI İÇİN MALZEMELER 1 kg Patates 2 kg Buz 1 Tava Dolusu Sıvı Yağ PATATES KIZARTMASI YAPILIŞI Öncelikle Patateslerimizi üzerlerinde kabuk kalmayacak şekilde teker teker soyuyoruz. Sonra patateslerimizin hepsini 1×1 olacak şekilde parmak şeklinde uzunlamasına doğruyoruz. Doğrama işlemimiz bittiğinde bütün patateslerimizi 45 dakika buzun içerisinde bekletiyoruz. Süremizin dolmasına yakın tavamıza yağımızı koyup altını …
ÇITIR TAVUK İÇİN MALZEMELER 2 Adet Bütün Tavuk Göğüsü 50 gr Panko / Cips 2 Adet Yumurta 100 ml Süt 200 gr Pane PANE İÇİN MALZEMELER 100 gr Un 50 gr Mısır Unu 10 gr Toz Biber 10 gr Karabiber 10 gr Kimyon 10 gr Tuz 10 gr Sebze Çeşni ÇITIR TAVUK YAPILIŞI Öncelikle bir …
KREP İÇİN MALZEMELER 300gr Un 75gr Şeker 1lt Süt 4 Adet Yumurta 10gr Vanilya 75ml Ayçiçek Yağı KREP YAPILIŞI Öncelikle derin bir kabın içerisine vanilya, un ve şekerli ekliyoruz ve sütümüzü ilave ediyoruz. Dilerseniz mikserle dilerseniz çırpma teliyle pütür kalmayana kadar iyice çırpıyoruz. Tortu kalmadığına emin olduktan sonra içerisine önce yumurtalarımızı kırıyoruz iyice çırpmaya devam …
BAHARATLI KRUTON EKMEK İÇİN MALZEMELER Ekmek Pul Biber Toz Biber Kekik Zeytin Yağı BAHARATLI KRUTON EKMEK YAPILIŞI Ekmeklerimizi küp küp doğradıktan sonra göz kararı baharatlarımızı ekliyoruz ve üzerlerine zeytin yağı gezdiriyoruz. Ekmeklerimizi ezmeden iyice karıştırıyoruz ve 220 derece 16 dakika tam ızgarada pişiriyoruz. BAHARATLI KRUTON EKMEK İÇİN PÜF NOKTALAR Ekmeklerimiz taze olmak zorunda değil. …
PANCAKE İÇİN MALZEMELER 200ml Süt 2 Adet Yumurta 20gr Toz Şeker 300gr Un 10gr Vanilya 10gr Kabartma Tozu PANCAKE YAPILIŞI Sütümüzü ve Yumurtamızı iyice çırpıyoruz. Daha sonra malzemeleri teke teker (sıralama önemli değil) ekliyoruz. Ben öncelikle Toz Şeker, Vanilya, Un, Kabartma Tozu sıralamasıyla yapmayı tercih ediyorum. Yoğun kıvamı çırptıkça tutacaktır kendiliğinden ama kesinlikle yüzeysel …