MUHSİN BAĞDADİOĞLU
ANTAKYA USULÜ TEPSİ KEBABI İÇİN MALZEMELER 800 gr İnce Kıyım Yağsız Dana Kıyma 200 gr İnce Kıyım Kuyruk Yağı 1/2 Bağ Maydonoz 1 Adet Orta Boy Soğan 1 Adet Acı Kırmızı Kapya Biber 4 Diş Sarımsak 5 gr Acı Toz Biber 5 gr Kimyon 8 gr Karabiber 10 gr Tuz 10 gr Pul Biber Sosu …
ADANA KEBABI İÇİN MALZEMELER 400 gr Kıyma 150 gr İç yağı 5 gr Tuz 5 gr Karabiber 15 gr Pul Biber ADANA KEBABI YAPILIŞI Öncelikle kıymamızı bir yoğurma kabına alıyoruz. Daha sonra ince ince doğradığımız iç yağını ekliyoruz ve yoğuruyoruz, daha sonra tuz, karabiber ve pul biberi ilave ediyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Daha sonra …
HAMBURGER ETİ İÇİN MALZEMELER 500 gr Az Yağlı Dana Kıyma 250 gr Az Yağlı Kuzu Kıyma 100 gr Ekmekiçi 50 ml Worchester Sos 30 gr BBQ Sos 3 Diş Sarımsak 2 Adet Kırmızı Kapya Biber 2 Adet Yeşil Kapya Biber 1 Adet Sarı California Biber 1 Adet Kuru Soğan HAMBURGER ETİ YAPILIŞI Öncelikle biberlerimizi …
IZGARA KÖFTE İÇİN MALZEMELER 700 gr Dana Kıyma 300 gr Kuzu Kıyma 100 gr Kuyruk Yağı 10 gr Tuz 15 gr Kimyon 10 gr Kırmızı Toz Biber 50 ml Worcestershire Sos 10 gr Sarımsak Püresi IZGARA KÖFTE YAPILIŞI Öncelikle kıymalarımızın çift ve ince çekildiğine dikkat etmeliyiz. Malzemelerimizin karışım sırası, Tuz, Sarımsak Püresi, Worcestershire sos, …