Pirinçlerimizi 30 dakika kadar önce yıkayıp daha sonra suyun içinde bekletiyoruz. Bu arada pilav suyumuzu önceden kaynamaya alıyoruz. Daha sonra iyice süzdürüyoruz. Tereyağımız ile ayçiçek yağımızı tenceremizde iyice kızdırıyoruz ve yağlarmız naturel bir görüntü elde edince pirincimizi ilave ediyoruz. Tahmini 10-15 dakika kadar iyice kavuruyoruz. Kıvamını anlayabilmek için pirinçlerimiz tane tane ve parlak çakış taşı misali görünmeli. Pirincimizi iyice kavurduktan sonra tuzumuzu ve bulyonumuzu ilave ediyoruz. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra suyumuzu ilave ediyoruz. Göz kararı suyumuzu eklerken dikkat etmemiz gereken nokta seri bir şekilde eklerken, su pirincimizin çok az üstüne çıkacak ve yüzey delik delik olunca kapağı kapatıyoruz ve kısık ateşte 5 dakika bıraktıktan sonra tamamen altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Demlenme süresi 27 dakikadır. Daha sonra tencere kapağımızı açıp pilavımızı zarar vermeden narin bir şekilde alt üst yapıyoruz ve pilavımız servise hazır.
Afiyet Olsun 🙂