ZEYTİNYAĞLI KUŞKONMAZ İÇİN MALZEMELER
- 1 kg Kuşkonmaz
- 75 gr Zeytinyağı
- 1 Adet Tatlı Kapya Biber
- 50 gr Ezilmiş Ceviz
- 1 Adet Limon
- 2 Diş Sarımsak
- 10 gr Karabiber
- 5 gr Deniz Tuzu
ZEYTİNYAĞLI KUŞKINMAZ YAPILIŞI
Kuşkonmazlarımızı öncesinde geniş bir tencere dağılmayacak bir şekilde haşlıyoruz.
Daha sonra biberlerimizi ve sarımsaklarımızı çok ince küp şeklinde doğrayalım. Bu doğrama şeklimize “sıçan dişi” derler. Malzemelerimizi doğradıktan sonra tavamıza zeytinyağını koyup kızdırıyoruz ve biberlerle sarımsaklarımızı ekliyoruz. Hafif soteledikten sonra içine önce cevizlerimizi ilave edip 2-3 dakika daha soteleme işlemine devam ediyoruz ve ardından limonumuzu sıkıyoruz ve baharatlarımızı ilave edip 2 dakika daha soteleyip zeytinyağlı sosumuzu hazır hale getiriyoruz.
Önceden haşladığımız kuşkonmazlarımızı süzdürüyoruz ve servis tabağımıza sunum şeklimizi aldıktan sonra hazırladığımız sosumuzu tatlı kaşığı yardımıyla hafif bir şekilde üzerine serpiyoruz. Yemeğimiz servise hazır.
ZEYTİNYAĞLI KUŞKONMAZ İÇİN PÜF NOKTALAR
- Önceki haşlama işleminde kuşkonmazlarımızı çok haşlarsak dağılırlar ve sunum tabağında güzel bir intiba bırakmazlar.
- Sosumuza ilaveden sebze kullanabilirsiniz.
- Dilerseniz üzerine hafif dereotu serpebilirsiniz.
- Dilerseniz haşlama işleminden sonra tavada hafif soteleyip suyunu çektirebilir tabakta kötü bir intiba bırakmamış olursunuz.
Afiyet Olsun 🙂
