PATATES KIZARTMASI İÇİN MALZEMELER
- 1 kg Patates
- 2 kg Buz
- 1 Tava Dolusu Sıvı Yağ
PATATES KIZARTMASI YAPILIŞI
Öncelikle Patateslerimizi üzerlerinde kabuk kalmayacak şekilde teker teker soyuyoruz. Sonra patateslerimizin hepsini 1×1 olacak şekilde parmak şeklinde uzunlamasına doğruyoruz. Doğrama işlemimiz bittiğinde bütün patateslerimizi 45 dakika buzun içerisinde bekletiyoruz. Süremizin dolmasına yakın tavamıza yağımızı koyup altını açıyoruz. Yaklaşık 180-200 derece sıcaklığa geldiğinde yağımız ve buz içerisinde yeterince beklettiğimiz patateslerimizi kızgın yağımıza ilave ediyoruz. Tahmini 3 dakikada kızaracaktır patateslerimiz. Ancak patates kızartması deyip geçmemek gerek çünkü patatesin türüne göre bu süre düşebilirde , artabilirde. Patateslerimizin hepsini kızgın yağda kızarttıktan sonra yemeğimiz servise hazır.
PATATES KIZARTMASI PÜF NOKTALARI
- Buzun içerisinde bekletmeniz, patatesleri daha uzun süre çıtırlığını korumasına yardımcı olacaktır
- Kajun baharatı yoğun ve ağır bir baharat karışımı olduğundan miktarını isteğe göre atabilirsiniz.
- Tuz severler bu tarifte kullanmaları ayrı bir memnuniyet katacaktır.
Afiyet Olsun 🙂
