PESTO SOS

PESTO SOS İÇİN MALZEMELER

  • 1 Demet Fesleğen
  • Zeytin Yağı (Alabildiğince)
  • 4 Diş Sarımsak
  • 75gr Çam Fıstığı
  • 75gr Permasan Peyniri
  • 1/2 Limon Suyu
  • 5gr Kara Biber (Değirmende Çekilmesi Tercihimiz Olsun)
  • 5gr Deniz Tuzu (Değirmende Çekilmesi Tercihimiz Olsun)

PESTO SOS YAPILIŞI

Öncelikle Fesleğenlerimizi saplarından ayırıyoruz. Eğer sapların ayırmak istemezseniz, el blender’ı yada mikser yardımıyla çok iyi ufalamanız gerek. Benim tercihim Fesleğeni sapından ayırmak. Daha sonra Çam Fıstıklarımızı derin bir tavaya alıp hafif kavurmamız gerekmektedir. Blender içerisine Zeytin Yağını, Fesleğenimizi, Sarımsağımızı (Ezip), Karabiberimizi, Permasanımızı ve Deniz Tuzumuzu ve Limonumuzu en son sıkıp iyice yoğurt kıvamına gelesiye kadar karıştırıyoruz. Fakat Zeytin Yağını azar azar eklememizde fayda var.

PESTO SOS İÇİN PÜF NOKTALAR

Zeytin yağımızı fazla kaçırmamız halinde dert etmeyin. Yapım bitirdikten hemen sonra dinlenmeye alıp dibe çökmesini bekleyerek her hangi bir ziyanımız yada miktar değişimi olmadan kaldığımız yerden devam edebiliriz.

 

Afiyet Olsun 🙂