PATLICAN MUSAKKA

PATLICAN MUSAKKA

PATLICAN MUSAKKA İÇİN MALZEMELER 4 Adet Orta Boy Patlıcan 400 gr Az Yağlı Kıyma 4 Adet Acı Biber 1 Adet Orta boy Soğan 3 Diş Sarımsak 50 gr Domates/Biber Salçası Karışımı 5 gr Tuz 5 gr Kırmızı Toz Biber 5 gr Kimyon 5 gr Karabiber   PATLICAN MUSAKKA YAPILIŞI Öncelikle  Patlıcanlarımızı daire ve yaklaşık 0,5… Devamı…

IZGARA KÖFTE

IZGARA KÖFTE

IZGARA KÖFTE İÇİN MALZEMELER 700 gr Dana Kıyma 300 gr Kuzu Kıyma 100 gr Kuyruk Yağı 10 gr Tuz 15 gr Kimyon 10 gr Kırmızı Toz Biber 50 ml Worcestershire Sos 10 gr Sarımsak Püresi IZGARA KÖFTE YAPILIŞI Öncelikle kıymalarımızın çift ve ince çekildiğine dikkat etmeliyiz. Malzemelerimizin karışım sırası, Tuz, Sarımsak Püresi, Worcestershire sos,  ,… Devamı…

EL YAPIMI MAKARNA (MAKARNA HAMURU)

EL YAPIMI MAKARNA (MAKARNA HAMURU)

MAKARNA HAMURU İÇİN MALZEMELER 500gr Un 5 Adet Yumurta 50ml Zeytinyağı 5 gr Tuz   MAKARNA HAMURU YAPILIŞI Unumuzu bir kabın içerisine koyuyoruz ve . ortasını bir havuz misali açıyoruz. Unumuzun ortasına yumurtamızı, zeytinyağımızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz ve güzelce çırpıyoruz. Yumurtalarımız iyice çırpılınca unumuzla karıştırıyoruz. İyice karıştığına emin olduğumuzda yoğurtma işlemine başlayabiliriz. Tercihen malzemelerimizi… Devamı…

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR İÇİN MALZEMELER 10 Baş Enginar 50 gr Bezelye 2 Adet Havuç 1 Adet Orta Patates 1 Adet Küçük Boy Soğan 100 ml Zeytinyağı 5 gr Tuz 4 gr Karabiber 25 gr Toz Şeker   ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR YAPILIŞI Öncelikle saplarını daha sonrada baş enginarlarımızı etrafını güzelce tıraşlıyoruz. Baş enginarın dibindeki kayık kalmalı elimizde. Enginarlarımızı… Devamı…

DANA ANTRİKOT

DANA ANTRİKOT

DANA ANTRİKOT İÇİN MALZEMELER 1 kg Dana Antrikot MARİNESİ İÇİN 100 ml Zeytinyağı 100 ml Kola 5 gr Deniz Tuzu 10 gr Kırmızı Toz Biber 4 Dal Taze Dağ Kekiği 1 Dal Rosemary (Biberiye) 5 gr Muskat Cevizi Tozu 5 Adet Defne Yaprağı   DANA ANTRİKOT YAPILIŞI Öncelikle marine malzemelerimizi bir kabın içerisine koyup blender’dan… Devamı…

RUS SALATASI

RUS SALATASI

RUS SALATASI İÇİN MALZEMELER 3 Adet Ortaboy Patates 3 Adet Ortaboy Havuç 100 gr Bezelye 100 gr Kornişon Turşu 100 gr Mayonez 150 gr Süzme Yoğurt 7 gr Tuz   RUS SALATASI YAPILIŞI Öncelikle patateslerimizi ve havuçlarımızı tavla zarından çok daha az küçük doğruyoruz. Daha sonra patates ve havuçlarımızı haşlıyoruz. Önce doğrayıp sonra haşlamamış daha… Devamı…

KARİDES SOTE

KARİDES SOTE

KARİDES SOTE İÇİN MALZEMELER 400 gr Karides 1 Adet Yeşil Biber 1 Adet Kırmızı Kapya Biber 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan 5 gram Tuz 5 gram Kırmızı Pul Biber 2 Dal Taze Soğan 2 Diş Sarımsak 20 ml Zeytinyağı   KARİDES SOTE YAPILIŞI Öncelikle soğanlarımızı karideslerimizin boyuna göre küp doğruyoruz. Daha sonra ince kıyım… Devamı…

PATATES KIZARTMASI

PATATES KIZARTMASI

PATATES KIZARTMASI İÇİN MALZEMELER 1 kg Patates 2 kg Buz 1 Tava Dolusu Sıvı Yağ   PATATES KIZARTMASI YAPILIŞI Öncelikle Patateslerimizi üzerlerinde kabuk kalmayacak şekilde teker teker soyuyoruz. Sonra patateslerimizin hepsini 1×1 olacak şekilde parmak şeklinde uzunlamasına doğruyoruz. Doğrama işlemimiz bittiğinde bütün patateslerimizi 45 dakika buzun içerisinde bekletiyoruz. Süremizin dolmasına yakın tavamıza yağımızı koyup altını… Devamı…

SARAY SARMASI

SARAY SARMASI

SARAY SARMASI İÇİN MALZEMELER Muhallebesi İçin; 900 ml Süt (Soğuk) 150 gr Un (Elenmiş) 200 gr Şeker 20 gr Kakao Tozu (Elenmiş) 15 gr Tereyağı İçi için; 100 gr Krem Şanti 80 ml Süt (Soğuk) Tabanı İçin; 150gr Hindistan Cevizi   SARAY SARMASI YAPILIŞI Öncelikle rahatça karıştıracağımız bir tenceremizin içerisine soğuk sütümüzü, elenmiş kakaomuzu, elenmiş… Devamı…

KEMİKLİ KUZU PİRZOLA

KEMİKLİ KUZU PİRZOLA

KUZU PİRZOLA İÇİN MALZEMELER 2 kg Kemikli Kuzu Pirzola 100 ml Zeytinyağı 5 Diş Sarımsak 10 gr Kırmızı Toz Biber 10 gr Karabiber 3 Adet Defne Yaprağı 20 gr Taze Kekik 10 gr Tuz   KUZU PİRZOLA YAPILIŞI Öncelikle bir kabın içerisine Zeytinyağımızı, ince ince kıydığımız sarımsağımızı , tuzumuzu , kırmızı toz biberimizi , karabiberimizi… Devamı…