TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI İÇİN MALZEMELER
- 150 gr Baldo Pirinç
- 75 gr Tereyağı
- 50 gr Ayçiçek Yağı
- 5 gr tuz
- 10 gr Tavuk Bulyon
TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI YAPILIŞI
Pirinçlerimizi 30 dakika kadar önce yıkayıp daha sonra suyun içinde bekletiyoruz. Bu arada pilav suyumuzu önceden kaynamaya alıyoruz. Daha sonra iyice süzdürüyoruz. Tereyağımız ile ayçiçek yağımızı tenceremizde iyice kızdırıyoruz ve yağlarmız naturel bir görüntü elde edince pirincimizi ilave ediyoruz. Tahmini 10-15 dakika kadar iyice kavuruyoruz. Kıvamını anlayabilmek için pirinçlerimiz tane tane ve parlak çakış taşı misali görünmeli. Pirincimizi iyice kavurduktan sonra tuzumuzu ve bulyonumuzu ilave ediyoruz. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra suyumuzu ilave ediyoruz. Göz kararı suyumuzu eklerken dikkat etmemiz gereken nokta seri bir şekilde eklerken, su pirincimizin çok az üstüne çıkacak ve yüzey delik delik olunca kapağı kapatıyoruz ve kısık ateşte 5 dakika bıraktıktan sonra tamamen altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Demlenme süresi 27 dakikadır. Daha sonra tencere kapağımızı açıp pilavımızı zarar vermeden narin bir şekilde alt üst yapıyoruz ve pilavımız servise hazır.
TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI PÜF NOKTALARI
- Bulyon yerine önceden haşlamış olduğumuz tavuk suyunu kullanmanız en büyük tercihimizdir.
- Suyu fazla koyduğunuzu düşünürseniz tencerenin ağzını 2-3 dakika kadar az aralık bırakarak kısık ateşte bırakarak kurtarabiliriz.
- Hafif muskat cevizi serberek aroma kokusuna aroma katabilirsiniz.
Afiyet Olsun 🙂
