YAPRAK SOĞANI

Genellikle tat ve aroma verici olarak kullanılan yaprakları için yetiştirilir. Tadı diğer Allium türlerine göre çok daha az baskındır. Fransız mutfağı ve İsveç mutfağında geleneksel yemeklerin vazgeçilmez parçasıdır.

Türk mutfağında ise daha çok Van Otlu Peyniri yapımında kullanılır.