Avrupa’da karabiberin beyazı olarak adlandırılır ve çok kullanılır. Karabiber, bu tırmanıcı bitkinin iyice olgunlaşmamış meyvelerinin, güneşte veya çok hafif bir ateşte kurutulmasıyla elde edilir. Aynı bitkinin iyice olgunlaşmış meyveleridir.
MUHSİN BAĞDADİOĞLU
