GNOCCHI

Kökeni Roma İmparatorluğuna dayandığından dolayı doğduğu bölge tam olarak bilinmemektedir. Küçük bir mantarın büyüklüğünde parçalara bölünmüş görünütüsü ile hafif dolgun bir makarna çeşitidir. Genellikle patates, ıspanak, yumurta, ricotta ve diğer peynir çeşitleriyle servis edilir.