HAVUÇ TARATOR İÇİN MALZEMELER
- 4 Adet Orta Boy Havuç
- 200 gr Mayonez
- 300 gr Süzme Yoğurt
- 50 gr Ceviz
- 30 ml Ayçiçek Yağı
- 2 Diş Sarımsak
- 10 gr tuz
HAVUÇ TARATOR YAPILIŞI
Öncelikle havuçlarımızı ve sarımsağımızı ince bir şekilde tamamını rendeliyoruz. Daha sonra tenceremizde tuz ve ayçiçek yağı ile hafif öldürene kadar soteliyoruz. Soteleme işlemimiz bittikten sonra kenara alıyoruz tenceremizi ve soğumaya bırakıyoruz.
Soğuma işlemi esnasında cevizlerimizi bıçak yardımıyla iyice ufalıyoruz ancak çokta toz haline getirmiyoruz hafif taneli kalacak şekilde yapıyoruz.
Cevizlerimizi doğradıktan sonra bir kabın içerisinde mayonezimizi alıyoruz ve kademeli bir şekilde süzme yoğurdumuzu karıştırarak ilave ediyoruz. Tam bir homojen karışımı elde ettikten sonra kıvamına bakıyoruz. Akışkan bir kıvamı olmamalı.
Havuçlarımızı kontrol ediyoruz ve tamamen soğuduktan sonra süzme yoğurt ve mayonezden oluşan karışımımıza ilave ediyoruz. Aynı anda cevizlerimizde ilave etmeyi unutmuyoruz. İyice karıştırdıktan sonra temiz bir kabın içerisine alıyoruz ve buzdolabında en az 2 saat tam soğumaya alıyoruz. Süremiz dolduktan sonra Havuç Taratorumuz servise hazır.
HAVUÇ TARATOR İÇİN PÜF NOKTALAR
Kesinlikle havuçlarımızı soğumadan ilave etmiyoruz. Çünkü mayonezimizi ekşitir ve yoğurdumuzu kesebilir.
Eğer sarımsak kullanmak istemezseniz, havuçlarımızı sadece tuzlayarak soteliyoruz.
Servisi için üzerine dilediğimi yeşilliği çok ince bir kıyımla üzerine çok az serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun 🙂
