HUMUS İÇİN MALZEMELER
- 400 gr Nohut
- 3 Diş Sarımsak
- 2 Adet Limon
- 10 gr Kimyon
- 50 ml Tahin
- 10 gr Tuz
- 75 ml Su
HUMUS YAPILIŞI
Bir gün önceden suda ıslattığımız nohutlarımızın kabuklarını tek tek ayıklamalıyız. Daha sonra Nohutlarımızın miktarının çok az fazlası kadar su ile haşlamaya bırakıyoruz. Nohutlarımız iyice yumuşayınca çok güzel bir şekilde süzdürüp üzerlerindeki sudan arındırıyoruz. Daha sonra Nohutlarımızı bir kabın içine alıp püre haline getirdiğimiz sarımsaklarımızı, tahinimizi, kimyonumuzu, tuzumuzu, taze sıkılmış limon suyumuzu ilave edip blendir yardımıyla iyice çektiriyoruz. Kıvamına bakarak su ilave isteyip istemeğine karar vermeliyiz. Yoğurt kıvamından çok az daha katı kıvamda olmalı. Kontrolümüzü yaptıktan ve su ilavesi gerekip gerekmediği hakkında kararımızı verdikten sonra kesinlikle içerisinde tane veya pütür kalmaya kadar iyice çekiyoruz. Humusumuz servise hazır.
HUMUS İÇİN PÜF NOKTALAR
Servis ederken dilerseniz üzerine dekor amaçlı pul biber , kimyon ve zeytinyağı üçlemesini kullanabilirsiniz
Servis ederken dilerseniz tereyağında özellikle çam fıstığı , antep fıstığı , ceviz kavurup ilave edebilirsiniz.
Servis ederken domates, biber turşusu, salatalık turşusu ilave edebilirsiniz.
Servis ederken üzerine çok ince kıyılmış nane, maydanoz, taze fesleğen ilave edebilirsiniz.
Servis ederken sadece zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun 🙂
