ADANA KEBABI

ADANA KEBABI İÇİN MALZEMELER

  • 400 gr Kıyma
  • 150 gr İç yağı
  • 5 gr Tuz
  • 5 gr Karabiber
  • 15 gr Pul Biber

 

ADANA KEBABI YAPILIŞI

Öncelikle kıymamızı bir yoğurma kabına alıyoruz. Daha sonra ince ince doğradığımız iç yağını ekliyoruz ve yoğuruyoruz, daha sonra tuz, karabiber ve pul biberi ilave ediyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Daha sonra buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz. Kebap köftemiz iyice dinlendikten sonra elimizi hafif sulandırarak şişlerime takıyoruz. Tercihen mangal’da pişirilmesini şiddetle öneriyorum.

 

ADANA KEBABI PÜF NOKTALARI

  • Pul biberimizi ıslatıyoruz ve suyunu iyice sıkıyoruz.
  • Şişe takma esnasında elinizi çok fazla ıslatırsanız, et pişmez haşlanır ve şişte durma ihtimali zorlanır.
  • Tercihen kuzu kıyması kullanılması tavsiye edilir.
  • Lavaş ekmeği, Pişmiş soğan, Domates, Biber ile servis edilir.
  • Servisinde Sumaklı soğan ve maydanoz verilebilir.

Afiyet olsun 🙂

Tagged :