TAVUK SCHNİTZEL İÇİN MALZEMELER
- 200gr Fileto Tavuk Göğüs
- 200ml Sıvı Yağ
- 3 Adet Yumurta
- 50gr Un
- 50gr Mısır Unu
- 1 Tutam Karabiber
- 1 Tutam Tuz
- 2 Tutam Tatlı Toz Biber
- 1 Tutam Toz Tavuk Bulyon
- 1 Tutam Sarımsak Çeşni
- 1 Tutam Sebze Çeşni
- 100gr Panko
- 200ml Su
TAVUK SCHNITZEL YAPILIŞI
Öncelikle bir kabımızın içine pane malzemelerimiz olan Un, Mısır Unu, Karabiber, Tuz, Tatlı Toz Biber, Toz Tavuk Bulyon, Sarımsak Çeşni ve Sebze Çeşnimizi koyuyoruz ve iyice harmanlıyoruz. Daha sonra tavuğumuzu alıyoruz ve enine tam ortadan kesecek bir biçimde kelebek açıyoruz. Ancak iki kanadında eşit kalınlığa sahip olduğuna emin olmalıyız. Tavuğumuzu öncelikle alıyoruz ve suya banıyoruz ve ardından panemize buluyoruz. Daha sonra başka bir kabınca içinde çırpmış olduğumuz yumurtamıza banıyoruz ve son olarak yumurta işleminden sonra pankomuza buluyoruz iyice. Tencere veya tava içerisinde çok iyi kızdırdığımız ayçiçek yağımızda iyice (Altın Rengini Alana Kadar) kızartıyoruz. Dilerseniz üzerine sos ekleyerek dilerseniz sade olarak servis etmeye hazır Schnitzel’imiz.
