TAVUK SCHNİTZEL İÇİN MALZEMELER
- 200gr Fileto Tavuk Göğüs
- 200ml Sıvı Yağ
- 3 Adet Yumurta
- 50gr Un
- 50gr Mısır Unu
- 10gr Karabiber
- 10gr Tuz
- 20gr Tatlı Toz Biber
- 10gr Toz Tavuk Bulyon
- 10gr Sarımsak Çeşni
- 10gr Sebze Çeşni
- 100gr Panko
- 200ml Su
TAVUK SCHNİTZEL YAPILIŞI
Öncelikle bir kabımızın içine pane malzemelerimiz olan Un, Mısır Unu, Karabiber, Tuz, Tatlı Toz Biber, Toz Tavuk Bulyon, Sarımsak Çeşni ve Sebze Çeşnimizi koyuyoruz ve iyice harmanlıyoruz. Daha sonra tavuğumuzu alıyoruz ve enine tam ortadan kesecek bir biçimde kelebek açıyoruz. Ancak iki kanadında eşit kalınlığa sahip olduğuna emin olmalıyız. Tavuğumuzu öncelikle alıyoruz ve suya banıyoruz ve ardından panemize buluyoruz. Daha sonra başka bir kabınca içinde çırpmış olduğumuz yumurtamıza banıyoruz ve son olarak yumurta işleminden sonra pankomuza buluyoruz iyice. Tencere veya tava içerisinde çok iyi kızdırdığımız ayçiçek yağımızda iyice (Altın Rengini Alana Kadar) kızartıyoruz. Dilerseniz üzerine sos ekleyerek dilerseniz sade olarak servis etmeye hazır Schnitzel’imiz.
Afiyet Olsun 🙂
