KÖRİ SOSLU TAVUK İÇİN MALZEMELER
- 200gr Fileto Tavuk Göğüs
- 20gr Tereyağ
- 1/2 Adet Sarı California Biber
- 1 Adet Kırmızı Kapari Biber
- 1 Adet Çarliston Biber
- 1 Adet Arpacık Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 5gr Pul Biber
- 5gr Tuz
- 50ml Krema
- 10gr Köri Baharatı
KÖRİ SOSLU TAVUK YAPILIŞI
Tavada erittiğimiz tereyağımız iyice kızınca öncelikle tavuklarımızı ekliyoruz ve hemen ardından çok ince kıyılmış sarımsağımızı ekliyoruz ve tavuklarımız hafif suyunu bırakana kadar tavamızda sadece tavuklarımızı pişiriyoruz. Tavuklar suyunu bırakmaya başladığında önce soğanlarımızı, soğanlarımız yumuşayınca biberlerimizi ekliyoruz ve sık sık karıştırıyoruz. Biberlerimizde yumuşayınca önce tuz ve pul biberimizi ekliyoruz. Daha sonra önce kremamızı ve ardından köri baharatımızı ekliyoruz. Kremamız ısındıkça hafif yoğun bir kıvama bürünür. O kıvamı elde edesiye kadar sık sık karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Yoğun kıvamı elde edince yemeğimiz servise hazır.
KÖRİ SOSLU TAVUK İÇİN PÜF NOKTALAR
Yapıma başlamadan önce bütün malzemelerimizi doğramamız yapım aşamasında kolaylık sağlayacaktır.
Aramızda sebze sevmeyen arkadaşlarımız olabilir. O yüzden bu tarifi olduğu gibi sebzesizde yapabilirsiniz. Adımlar ve işlemler değişmez.
Kremamızı çok fazla kaynatırsak kesilebilir. Bir veya iki damla su ile kremamızı tekrardan toparlayabiliriz.
Afiyet Olsun 🙂
