KREMALI MANTAR ÇORBASI İÇİN MALZEMELER
- 500 gr Mantar
- 1/2 Adet Kuru Soğan
- 4 Diş Sarımsak
- 75 gr Tereyağı
- 250 ml Krema
- 20 gr Un
- 7 gr Karabiber
- 10 gr Tuz
KREMALI MANTAR ÇORBASI YAPILIŞI
Çorbamızı yapacağımız tenceremize önce tereyağımızı ilave edip kızdırıyoruz. Ardından unumuzu ilave ediyor ve koku değişinceye kadar kavuruyoruz. Unumuzun rengi değişmeye başladığında, ince kıyım sarımsağımızı ve ince kıyım soğanımızı ilave ediyoruz ve yakmadan yaklaşık 30-40 saniye kadar daha kavuruyoruz. Kavurma işlemimizin ardından 6 Su bardağı suyumuzu ilave ediyoruz ve güzel çırpıyoruz. Ardından dilediğimiz boyutta doğradığımız mantarlarımızı ve baharatlarımızı ilave ediyoruz. Çorbamızı yaparken undan dolayı dibi tutma ihtimali olduğundan sık sık çırpıyoruz. Son olarak kremamızı çok yavaş bir şekilde ekliyoruz. Kremamızı ekleme esnasında durmadan çırpıyoruz. Krema ilave işlemimiz tamamlanınca, aralarda çırparak kaynamasını bekliyoruz. Kaynamaya başladıktan yaklaşık 8 dakika sonra altını kapatabiliriz. Ancak 15-20 dakika kadar demlenmesini beklememiz gerek. Çorbamız servise hazır.
KREMALI MANTAR ÇORBASI PÜF NOKTALARI
- Zeytinyağı damlatarak farklı bir lezzet ve sunum sunabilirsiniz.
- Tercihen dekor amaçlı tereyağında kızarmış pul biber ikram edilebilir.
- Sirke, Sirkeli sarımsak ve limon sosu ile servis edilebilir.
- Dekor ve lezzet amaçlı ince kıyım maydanoz kullanılabilir.
