MERCİMEK ÇORBASI

MERCİMEK ÇORBASI İÇİN MALZEMELER

  • 300gr Mercimek
  • 1 Adet Patates
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Adet Havuç
  • 10gr Tavuk Bulyon
  • 10gr Karabiber
  • 10gr Tuz
  • 1/2 Adet Limon
  • 75gr Tereyağı

MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞI

Öncelikle Mercimeğimizi suda iyice yıkıyoruz ve sonrasında Tereyağında kavuruyoruz. Kavurmaya devam ederken önce Soğanlarımızı daha sonra Havuç ve Patateslerimizi ekliyoruz. Malzemelerin biraz üstünde olacak şekilde Suyumuzu ilave ediyoruz. Mercimeklerimizi eriyene kadar kaynatıyoruz ve ara ara karıştırıyoruz. Karıştırma işlemini malzemelerini ezererek biraz sert bir biçimde yaparsak lezzetini suyuna daha iyi bir şekilde aktaracaktır. Mercimeklerimiz eridikten sonra hiç bir şekilde tane kalmayana kadar mikserden geçiriyoruz. Mikser işlemi sona erdikten sonra Karabiber, Tuz ve Bulyonumuzu ilave ediyoruz. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Çorbamız servise hazır.

 

MERCİMEK ÇORBASI İÇİN PÜF NOKTALAR

Servis etmeden hemen önce yarım Limonumuzun önce çekirdeklerini ayıklıyoruz ve çorbamızın içine sıkıyoruz.

 

Afiyet Olsun 🙂

Tagged :