KUZU ETLİ BAMYA BASTI İÇİN MALZEMELER
- 750 gr Bamya
- 300 gr Kuzu Eti
- 200 ml Zeytinyağı
- 2 Adet Orta Boy Soğan
- 2 Adet Orta Boy Domates
- 1 Adet Limon
- 25 ml Elma Sirkesi
- Yarım Çay Kaşığı Tuz
- Yarım Çay Kaşığı Tatlı Toz Biber
- 1 Tutam Sebze Çeşni
KUZU ETLİ BAMYA BASTI YAPILIŞI
Soğanlarımızı küp doğruyoruz ve önceden kızarttığımız zeytinyağımızda kavurmaya bırakıyoruz. Ardından küp doğradığımız domateslerimizi de ilave ediyoruz. Domateslerimiz hafif suyunu salmaya başladığında kuş başı doğradığımız kuzu etimizi ilave ediyoruz. Yaklaşık 20 dakika kavurma işlemimize devam ediyoruz. Daha sonra sırasıyla önce baharatlarımızı ardından bamyamızı ilave ediyoruz. Yaklaşık 10 dakika sonra sirkemizi ve tıraş dilim limonlarımızı ilave ediyoruz. Hemen hemen 30-40 dakika daha pişirip yemeğimizi 20-30 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz servise hazır Afiyet Olsun.
KUZU ETLİ BAMYA BASTI İÇİN PÜF NOKTALAR
- Bamyalarımızı ilave ettikten sonra sadece dibi tutmasın diye ara sıra karıştırıyoruz. Aksi halde bamyalarımız yumuşayacağından ezilip dağılma ihtimali var.
- Tercihen tencere kapağını mümkün olduğunda kapalı tutalım. Hem daha sağlıklı pişirebiliriz hem biraz daha leziz sonuç alabiliriz.
- Bamya’nın kendi yapısından kaynaklı sümüksü bir kıvam alabilir o kıvamı almaması için 1-2 dilim koymayı unutmayınız.
