İsmi Kraliçe Mafalda di Savoia’dan esinlenilmiştir. İtalya’nın Molise bölgesinde ilk karşılaşıldığı rivayet edilir. Kraliçe’den dolayı bu model makarnanın şeklinin alternatif adı “Reginette”(İtalyanca , Küçük Kraliçe) olarak bilinir. Dalgalı ve eğimli kenarlara sahiptir.
Genellikle İtalyan salam , İtalyan sosis veya ricotta peyniri ile servis edilir. Ancak sebzeli ve domates soslu olarakta tercihler arasındadır.
