MİNESTRONE ÇORBASI İÇİN MALZEMELER
- 100 gr Havuç
- 100 gr Patlıcan
- 100 gr Patates
- 100 gr Soğan
- 100 gr Kabak
- 3 Diş Sarımsak
- 100 gr Kök Kereviz
- 75 gr Tereyağı
- 75 ml Zeytinyağı
- 10 gr Karabiber
- 30 gr Sebzeli Çeşni (Tuz da olabilir)
- 2 Adet Defne Yaprağı
MİNESTRONE ÇORBASI YAPILIŞI
Öncelikle bütün sebzelerimizi zar büyüklüğünü geçmeyecek büyüklükte küp küp doğruyoruz. Daha Sonra öncelikle tenceremize tereyağımızı ve zeytinyağımızı ilave ediyor ve yağlarımızı iyice kızdırıyoruz. Daha sonra soğan ve sarımsağımızı kavurmakla başlıyoruz çorbamızı yapmaya. Devam olarak sırasıyla kerevizimizi atıyoruz, 1-2 dakika kavurduktan sonra patatesimizi, 1-2 dakika kavurduktan sonra, havucumuzu, 1-2 dakika kavurduktan sonra kabağımızı ilave ediyoruz. Bütün malzemelerimizi toplu halde 4-5 dakika daha kavuruyoruz ve malzemelerimizin 4-5 parmak kadar yukarısına kadar suyumuzu ilave ediyoruz. Malzemelerimizle suyumuz iyice özdeşene kadar kaynamaya bırakıyoruz. Çorbamız kaynamaya yakın baharatlarımızı ilave ediyoruz. Su miktarı sebzelerle hemen hemen aynı seviyeye gelene kadar kaynatma işlemimizi devam ettiriyoruz. Sonra altınızı kapatıp çorbamızı servis edebiliriz.
MİNESTRONE ÇORBASI PÜF NOKTALARI
Minestrone çorbası İtalya kökenli çorbadır. Şehirden şehire, köyden köye yapımı değişebilen bir çorba çeşitidir. Kimi bölgelerde farklı sebzelerde kullanılabilir. O yüzden malzemeleri satın alırken listeye bağlı kalmak zorunda değilsiniz.
Minestrone çorbası bazı kentlerde/yörelerde suyuna domates salçası ilave edilebilir. Benim tercihim sebzelerin kendi özdeşmiş olacakları şekildedir.
Minestrone çorbası bazı kentlerde/yörelerde ditalini(boncuk) türü tercihen makarna ilavesiyle yapılabiliyor. Denemekten kaçınmamalısınız.
Minestrone çorbası daha fazla veya daha az malzeme ile yapılabilir bir çorba türüdür.
Minestrone Çorbası kaşar peyniri, parmesan peyniri, limon ile servis edilebilir.
Afiyet Olsun 🙂
