ORMAN MEYVELİ KEK

ORMAN MEYVELİ KEK İÇİN MALZEMELER

  • 4 Adet Yumurta
  • 200 gr Toz Şeker
  • 270 ml Krema
  • 250 gr Un
  • 30 gr Tereyağı
  • 10 gr Kabartma Tozu
  • 50 gr Böğürtlen
  • 40 gr Yaban Mersini
  • 40 gr Ayıklanmış Frenk Üzüm

 

SOS İÇİN MALZEMELER

  • 1 Adet Limon (Kuru Limon Türüyse 2 Adet Olabilir)
  • 20 gr Pudra Şekeri
  • 20 gr Su

 

ORMAN MEYVELİ KEK YAPILIŞI

Öncelikle yumurtalarımızla şekerimizi krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Ardından kremamızı yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Kremamızı ilave ettikten sonra unumuzu ve kabarma tozumuzu elekten eleyerek yine yavaş yavaş ilave ediyoruz.  Tamamen pürüzsüz bir hal alasıya kadar çırpmaya devam ediyoruz. Pürüzsüz kıvama geldiği an önceden eritip soğuttuğumuz tereyağımızı ilave ediyoruz. Orta hızda biraz daha çırptıktan sonra meyvelerimizi ilave ediyoruz.

Önceden hafif yağlamış olduğumuz kalıbımıza hamurumuzu koyuyoruz. Önceden ısıtmış olduğumuz fırınımızda 180 derece 20-25 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Kekimiz servise hazır.

 

LİMON SOS YAPILIŞI

Limonumuzun iyice suyu sıkıyoruz ve çekirdeklerinden ayıklıyoruz. Suyumuzu ve pudra şekerimizi bir cezvenin içinde iyice kaynatıyoruz ve limon suyumuzu ilave ediyoruz. Çok hafif kıvama gelinceye kadar kaynatıyoruz. Daha sonra kekimizin üzerine serpiyoruz.

 

ORMAN MEYVELİ KEK İÇİN PÜF NOKTALAR

Kekimizin içerisine Böğürtlen, Yaban Mersini ve Frenk Üzün haricinde, Bektaşi Üzümü, Mürver, Çekirdeksiz Kiraz, Kekreyemiş, Çiçek Elması, Altın Çilek, Amla, Ahududu gibi çeşitli orman meyvelerini kullanabilirsiniz. Ancak lezzet birleşiminde uyumu size bırakıyoruz.

Meyvelerimizin ezilmemesi için ilave ederken çırpmak yerine bir kaşık ya da plastik spatula yardımı ile hafifçe ve karıştırmanız hem dibe çökmesini hemde ezilmesini önleyecektir.

Normal kek hamurundan biraz daha yoğun bir kıvamı olacaktır.

 

Afiyet Olsun 🙂

Tagged :