PATLICAN MUSAKKA

PATLICAN MUSAKKA İÇİN MALZEMELER

  • 4 Adet Orta Boy Patlıcan
  • 400 gr Az Yağlı Kıyma
  • 4 Adet Acı Biber
  • 1 Adet Orta boy Soğan
  • 3 Diş Sarımsak
  • 50 gr Domates/Biber Salçası Karışımı
  • 5 gr Tuz
  • 5 gr Kırmızı Toz Biber
  • 5 gr Kimyon
  • 5 gr Karabiber

 

PATLICAN MUSAKKA YAPILIŞI

Öncelikle  Patlıcanlarımızı daire ve yaklaşık 0,5 santim kalınlığında dilimliyoruz. Dilimlediğimiz patlıcanlarımızı tuzlu suda 30-40 dakika kadar bekletiyoruz.

Bu sırada salçamızı rengi atana kadar kavurup kıymamızı ilave ediyoruz. 1-2 dakika sonra ince kıyım soğanlarımızı ve hemen ardından iyice ezip doğradığımız sarımsaklarımızıda ilave ediyoruz. Biraz daha kavurduktan sonra baharatlarımızla tatlandırıp tenceremizin altını kapatıyoruz.

Suda bekleyen patlıcan patlıcanlarımızı iyice süzüp zeytinyağı ve baharatlarla iyice harmanlıyoruz ve fırın tepsimize üst üste gelmeyecek şekilde diziyoruz ve önceden ısıtılmış fırınımızda 200 derece sıcaklıkta 16 dakika pişiriyoruz.7

Daha sonra patlıcanlarımızı fırından alıyoruz. Eğer yeteri kadar derin bir tepsiye dizilmişse patlıcanlarımız aynı tepsiyi kullanarak devam edebiliriz. Yoksa bir borcam içerisinde alıyoruz patlıcanlarımızı. Tenceremizdeki kıymamızı patlıcanlarımızın üzerine ilave ediyoruz. Ancak dikkat edelim patlıcanlarımız açıkta kalmamalı. Daha sonra biberlerimizi yemeğimizin üzerine diziyoruz ve önceden ısıtılmış fırınımızda 200 derecede 7 dakika kadar yemeğimizi çektiriyoruz ve yemeğimiz servise hazır.

 

PATLICAN MUSAKKA İÇİN PÜF NOKTALAR

  • Zeytinyağı yerine tereyağı kullanılabilinir.
  • Patlıcanlarımızı fırın yerine kızgın yağda da ya da fritözde de yapabilirsiniz.
  • Musakka pek tercih etmesem de kıymamızın içerisinde ince kıyım maydanozda ilave edebilirsiniz.

 

Afiyet Olsun 🙂