İtalya’nın Siena şehrinde doğmuştur. Spaghetti’nin tombul gibi görünen elle şekillendirilen bir makarna çeşididir. Genellikle Ragu , sarımsaklı domates sos , …
LINGUINE
Uzun , ince , eliptik , şerit benzeri makarnadır. İtalya’nın Liguria ve Cenova bölgelerine dayanıyor kökeni. Yaygın olarak deniz mahsulleri …
GNOCCHETTI SARDI
İtalya’nın Sardinya adalarında “Malloreddus” olarak bilinir. Minik kapakçıklara ve kompakt bir şekle sahiptir. Çoğu zaman et ve peynir soslarıyla servis …
MACCHERONI
Kuzey ve orta İtalya kökenli ve küçük , kavisli boru biçimdedir. Çorbalarda, salatalarda, peynirli ve sebze soslarıyla kullanılan bir makarna …
FARFALLE
Emilia-Romagna ve Lombardia bölgelerine dayanır kökeni. Şeklinden dolayı yay kıravat yada kelebek makarna olarak bilinir. Genellikle hafif soslar ve makarnayla …
DITALINI
Kökeni Napoli’dir. İtalyanca kelime anlamı Yüksük’tür. Makarnamızın şekline bakıldığında adının anlamı direkt kendini belli ediyor. Mısır boyutlarında küçük kesildiğinden dolayı …
RIGATONI
Boruya benzer şekillidir. Uzunlamasına giden tırtıklı bir yüzeye sahiptir. Penne modelinden biraz daha büyük ve geniştir. Çoğunlukla et sosları (ragu, …
GNOCCHI
Özellikle Avrupa’da ve el yapımı olarak çok meşhur olduğu için ve kökeni Roma İmparatorluğuna kadar gittiği için tam olarak kökenini …
TORTIGLIONI
Kökeni çoğu makarna modeli gibi Napoli’ye dayanır. Küçük tırtıklı borulara benzer bir şekile sahiptir. Şekil olarak sadece görsel güzelliğe sahip …
PACCHERI
Son derece popüler makarna modellerinden biridir. Kökeni Calabria ve Campania bölgelerine dayanır. Neredeyse bir bahçe hortumu dilimine benzer. Genellikle Lazanya …
