İtalya’nın Puglia kentinde bulunmuştur. Spiral şeklinde bir makarnadır. Yaygın olarak çeşitli karışık et sosları ile servis edilmektedir.
SPAGHETTI
Belki de dünyanın en popüler makarna modellerinden biridir. Kökü Çin’den geldi ve popüler tüccar Marco Polo aracılığıyla İtalya’ya ithal edildi. …
MAFALDINE
İsmi Kraliçe Mafalda di Savoia’dan esinlenilmiştir. İtalya’nın Molise bölgesinde ilk karşılaşıldığı rivayet edilir. Kraliçe’den dolayı bu model makarnanın şeklinin alternatif …
CASARECCE
İtalyanca ev yapımı, home made anlamına geliyor. İtalya’nın Sicilya orta ve güney bölgesinden gelir tarihçesi. Kendi üzerine sarılmış gibi görünen …
TAGLIATELLE
Popüler makarna türlerinden biridir. Uzun , düz ve şerit benzeri bir şekli vardır. Tarihsel olarak İtalya’nın Marche ve Emilia-Romagna bölgelerine …
SCIALATIELLI
Görünüş olarak Tagliatelle makarnaya benzemektedir. Ancak daha kısa boyludur. Güney İtalya’nın Amalfi bölgesinde daha sık yapılmaktadır. Özellikle zeytinyağlı ve balık …
PENNE
Küçük silindir bir şekile sahiptir. 2 çeşit penne vardır. Pürüzlü ve pürüzsüz bu çeşitleri. Tüketim açısından dünyadaki en popüler 3 …
MAKARNA
Un, yumurta ve sudan yapılan, tel ve diğer şekiller halinde yapılan yiyeceklerin, ortak adıdır. Yaklaşık bin yıldır var olmuştur. Antak …
BUCATINI
Adı İtalyancada “delik” anlamına gelen “buco” sözcüğünden türemiştir. Bucatini’nin kökleri Napoli, Liguria ve lazio bölgelerinden gelmektedir. Genellikle dünya mutfağında fırın …
ZERDEÇAL
Yaprakları sivri uçlu, çiçekleri sarı renkte bir bitkidir. Ayrıca kimi zaman safranın yerine de kullanılmaktadır. Balık çorbası, pilav, söğüş ve …