MUHSİN BAĞDADİOĞLU
ZEYTİNYAĞLI KUŞKONMAZ İÇİN MALZEMELER 1 kg Kuşkonmaz 75 gr Zeytinyağı 1 Adet Tatlı Kapya Biber 50 gr Ezilmiş Ceviz 1 Adet Limon 2 Diş Sarımsak 10 gr Karabiber 5 gr Deniz Tuzu ZEYTİNYAĞLI KUŞKINMAZ YAPILIŞI Kuşkonmazlarımızı öncesinde geniş bir tencere dağılmayacak bir şekilde haşlıyoruz. Daha sonra biberlerimizi ve sarımsaklarımızı çok ince küp şeklinde doğrayalım. …
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR İÇİN MALZEMELER 10 Baş Enginar 50 gr Bezelye 2 Adet Havuç 1 Adet Orta Patates 1 Adet Küçük Boy Soğan 100 ml Zeytinyağı 5 gr Tuz 4 gr Karabiber 25 gr Toz Şeker ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR YAPILIŞI Öncelikle saplarını daha sonrada baş enginarlarımızı etrafını güzelce tıraşlıyoruz. Baş enginarın dibindeki kayık kalmalı elimizde. Enginarlarımızı …
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE İÇİN MALZEMELER 250 gr Taze Fasulye 1 Adet Soğan 3 Adet Havuç 200 ml Zeytinyağı 1 Adet Domates 10 gr Karabiber 20 gr Sebzeli Çeşni (Tuzda kullanılabilir) 1 Adet Limon ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE YAPILIŞI El ile kırıldığında kenarlarında çıkan kılçıkları ayıklamakla başlıyoruz. Boyları göz kararı birbirlerine eşit olarak kırmaya dikkat edelim. …